我國的鄉村旅游已經(jīng)走過(guò)了兩個(gè)發(fā)展階段：農家樂(lè )、漁家樂(lè )階段和統一管理、統一規劃階段，進(jìn)入了第三個(gè)發(fā)展階段，即鄉居和鄉村度假階段。鄉村度假是鄉村旅游發(fā)展的高級形式，是游客依托鄉村資源開(kāi)展的療養身心的深度旅游活動(dòng)。鄉村度假農莊提供的是一種以住宿為基礎，以田園生活為依托的田園度假生活方式，是鄉村旅游發(fā)展的必然趨勢。本文從鄉村度假農莊開(kāi)發(fā)運營(yíng)技術(shù)路線(xiàn)、開(kāi)發(fā)結構、農莊設施、休閑游樂(lè )等方面對鄉村度假的開(kāi)發(fā)模式進(jìn)行探索。

一、鄉村主義與莊園解讀

1、鄉村主義解讀

鄉村主義包括：奢華鄉村主義和新鄉村主義。

• 奢華鄉村主義——成功人士返樸歸真的鄉村生活

是一種與自然親密相處的鄉村生活理想。提倡“5S”+“文化”，“5S”即溪流（Stream）、森林(Silva)、陽(yáng)光（Sun）、景觀(guān)（Scenery）、運動(dòng)（Sport）。

• 新鄉村主義：樂(lè )活生活——新鄉村主義：樂(lè )活生活

樂(lè )活由LOHAS音譯而來(lái)，LOHAS強調“健康、可持續的生活方式”，“健康、快樂(lè )，環(huán)保、可持續”是樂(lè )活的核心理念。

2、莊園解讀

莊園是鄉村度假的奢華享受，指鄉村的田園房舍，通常莊園中有一幢大屋或城堡，由田地、農舍、牧場(chǎng)和林地所包圍。古時(shí)，根據莊園主的地位，莊園有不同的名稱(chēng)：皇室的為皇莊，稱(chēng)苑、宮莊、王莊；貴族、官吏、地主的為私莊，稱(chēng)墅、別墅、別業(yè)、別莊；現在，當休閑度假作為一種健康的生活方式被成功人士重新找回之后，鄉村莊園成了鄉村度假的至高追求。

二、鄉村度假農莊開(kāi)發(fā)運營(yíng)技術(shù)路線(xiàn)

鄉村度假農莊項目涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的諸多領(lǐng)域整合和專(zhuān)業(yè)集成，涉及到從前期策劃、規劃、設計，到中期籌備、建設、開(kāi)發(fā)，再到后期運營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)的全過(guò)程統籌體系。其開(kāi)發(fā)運營(yíng)技術(shù)路線(xiàn)主要包括以下五個(gè)方面：

1、全案策劃

解決“做什么”（產(chǎn)品設計）、“怎么做”（模式梳理）和“為什么”（基礎分析和評價(jià)判斷）等三大核心問(wèn)題。

2、整體規劃

通過(guò)“一張總平圖”、“一組經(jīng)濟指標”和“一套文字說(shuō)明”，對項目空間功能布局、平面位置關(guān)系、主要經(jīng)濟數據等主要內容進(jìn)行說(shuō)明。

3、鄉村景觀(guān)設計

以農業(yè)為主的生產(chǎn)景觀(guān)和粗放的大地景觀(guān)以及鄉村特有的田園文化景觀(guān)和田園生活景觀(guān)構成的復合景觀(guān)。

4、生態(tài)空間設計

充分利用優(yōu)美的鄉村田園自然景觀(guān)，倡導室內與戶(hù)外的協(xié)調統一，把在項目策劃中形成的核心設計理念，通過(guò)“生態(tài)空間設計”的方法得以實(shí)現。

5、開(kāi)發(fā)運營(yíng)模式

考慮內外環(huán)境因素，設定經(jīng)營(yíng)目標，投入生產(chǎn)因素，搭配行銷(xiāo)、人力、財務(wù)、資訊等企業(yè)功能，實(shí)現農莊永續成長(cháng)。

三、鄉村度假農莊開(kāi)發(fā)結構

與城郊度假農莊不同，鄉村度假式農莊具有遠距離，跨區域的結構特征。它以住宿為基礎，以田園生活為依托，形成田園度假生活方式。鄉村度假農莊開(kāi)發(fā)主要包括三個(gè)體系：

1、支撐體系

支撐體系主要是基礎設施與公共服務(wù)設施：綜合服務(wù)中心、文化展示中心、農品展銷(xiāo)中心、生態(tài)停車(chē)場(chǎng)、景觀(guān)帶、景觀(guān)道路等。

2、休閑度假體系

休閑度假體系主要包括景觀(guān)吸引、休閑聚集和鄉村度假這三項方面。

景觀(guān)吸引：包括農業(yè)景觀(guān)、設施園藝、大地藝術(shù)景觀(guān)。

休閑聚集：包括農事體驗、兒童鄉間游樂(lè )、健康養生、運動(dòng)休閑、民俗演藝、自然課堂、

民俗手作、創(chuàng )意集市、特色活動(dòng)等。

鄉村度假：包括特色民宿、露營(yíng)/木屋基地、鄉村度假酒店等

3、綠色農業(yè)體系

綠色農業(yè)體系包括生態(tài)農業(yè)、設施農業(yè)、技術(shù)交流、農業(yè)科普等。

四、支撐體系打造要點(diǎn)

（一）農莊旅游設施建設的“四化”

• 功能提供多元化

旅游基礎設施在提供本在功能基礎上，應充分挖掘其景觀(guān)等方面的復合功能，以提升農莊度假公共服務(wù)品質(zhì)。

• 設施設計創(chuàng )意化

旅游基礎設施是旅游場(chǎng)景的一部分，其設計應在保證功能基礎上注重鄉村創(chuàng )意元素的植入。

• 承載容量余地化

在旅游度假人數不斷增加的背景下，旅游基礎設施在承載容量設計時(shí)，應為未來(lái)旅游度假人口的增加留下余地。

• 環(huán)境營(yíng)造文化化

基礎設施的用材/外形/形成的空間布局是一種無(wú)言的文化表達。其建設應與當地文化/文化趨勢/項目定位等緊密結合。

（二）農莊旅游設施建設內容

農莊旅游設施建設內容包括6項基礎設施和4項公共服務(wù)設施：

1、基礎設施建設內容

交通運輸系統：旅游道路、慢行系統、交通節點(diǎn)等。

郵電通訊系統：手機通訊、wifi網(wǎng)絡(luò )、智慧旅游設施等。

環(huán)保環(huán)衛系統：廁所燈衛生設施、排噪等廢物處理設施。

防衛防災安全系統：急救中心、醫療急救站、消防中心等。

能源供應系統：供電、供暖、供氣、照明設施等。

供水排水系統：供水、排水設施等。

2、公共服務(wù)設施建設內容

旅游交通服務(wù)體系：交通標志、觀(guān)光巴士、配套服務(wù)設施等。

公共服務(wù)中心：鄉村度假接待中心、服務(wù)點(diǎn)等。

公共休閑節點(diǎn)：休閑廣場(chǎng)、農品展銷(xiāo)中華鱘、文化展覽館等。

公共信息服務(wù)平臺：電子商務(wù)平臺、旅游數據中心等。

五、休閑游樂(lè )體系打造的七大要點(diǎn)

1、農業(yè)景觀(guān)：以鄉村農業(yè)風(fēng)光為主題，利用獨一無(wú)二的景觀(guān)特點(diǎn)，融入地方特色和農耕文化元素，主要開(kāi)展軟性休閑活動(dòng)。農業(yè)景觀(guān)產(chǎn)品需要不斷更新和巧妙設計，但也因其很難復制，極具市場(chǎng)競爭力。

2、設施園藝：以室內為基地，運用科技靜心培育農藝與園藝作物，同時(shí)輔以種苗生產(chǎn)過(guò)程參觀(guān)、參與活動(dòng)。

3、農業(yè)體驗：通常度假農莊成功的最根本，也是最重要的條件，就是進(jìn)行農業(yè)體驗。體驗的方式也是多種多樣，甚至不用太復雜，如：栽種作物、收獲果實(shí)、體驗農業(yè)作業(yè)流程、植物迷宮等等，可通過(guò)創(chuàng )意將農耕文化和農趣活動(dòng)深度包裝，根據不同年齡段和不同季節，設計不同的農業(yè)活動(dòng)和產(chǎn)品，滿(mǎn)足城市消費者的好奇心。

4、主題創(chuàng )意：農莊中主題創(chuàng )意項目的打造不僅需要農業(yè)資源作為基礎，還要投入和建設相應的主題設施，通常需要與專(zhuān)業(yè)的創(chuàng )意公司進(jìn)行合作管理，吸引消費者回流意愿和興趣?？梢栽O計為：大地藝術(shù)景觀(guān)、家庭藝術(shù)糧田等。

5、休憩休閑：度度假農莊的休閑項目應具有可重復性、個(gè)性化特征?？梢栽O計為：鄉土樂(lè )園、主題廟會(huì )、創(chuàng )意主題集市等。

6、養生基地：利用特有的資源（溫泉、森林、藥材等），結合中醫或少數民族的獨特醫術(shù)進(jìn)行健康保健，提供延年益壽的膳食、理療、環(huán)境和服務(wù)?？梢栽O計為：家庭休閑溫泉、家庭休閑林場(chǎng)、家庭養生藥園等。

7、運動(dòng)健身：依托鄉村良好的生態(tài)環(huán)境及獨特資源，提供不同主題的運動(dòng)健身項目，滿(mǎn)足度假人口多元化、個(gè)性化的需求。

六、休閑游樂(lè )體系兩大打造要點(diǎn)

1、特色餐飲打造：遵循生態(tài)、健康、鄉土等基本原則，依托農莊本地特色食材，為度假者提供本土、改良、創(chuàng )意等多種菜品、口味。同時(shí)通過(guò)環(huán)境營(yíng)造，為度假者提供體驗當地生活方式的機會(huì )，并創(chuàng )設社交環(huán)境，讓度假如在家。

2、農莊民宿打造 : 農莊的民宿除部分為運營(yíng)商經(jīng)營(yíng)外，多為村民將其居室出租，以“副業(yè)方式”經(jīng)營(yíng)。在引導村民進(jìn)行民宿建設時(shí)，文化特色、生活特質(zhì)、參與積極性三者缺一不可。

挖掘文化，一宿一品：在建筑風(fēng)格、院落景觀(guān)和室內裝飾上，深度挖掘本地傳統文化，凸顯特色，每一座院落就是一個(gè)生活藝術(shù)博物館。

融入生活，完善配套：針對游客多樣化的需求，把握游客心理，配套相應的輕餐飲、養生、休閑等相對較為安靜的業(yè)態(tài)。

企業(yè)引領(lǐng)，居民參與：前期旅游投資開(kāi)發(fā)公司先行進(jìn)行開(kāi)發(fā)，通過(guò)良好的效果，引導當地居民參與進(jìn)來(lái)。