要打造一個(gè)消費者認可的品牌酒店，除了能創(chuàng )造出讓客人滿(mǎn)意的酒店內在環(huán)境外，還要營(yíng)造出讓客人舒適方便愜意的外部環(huán)境，而泛光照明和園林景觀(guān)正是酒店外部環(huán)境的主要設計內容。今日為大家分享酒店高參專(zhuān)欄作家陳新先生關(guān)于酒店泛光照明和園林景觀(guān)設計的一些見(jiàn)解。

陳新

酒店高參專(zhuān)欄作家

方廷（香港）酒店管理公司總顧問(wèn)

《走出中國酒店建設和管理的誤區》作者

由于各類(lèi)建筑設計院缺乏專(zhuān)業(yè)的酒店泛光照明設計師，而園林景觀(guān)設計院多半為城市規劃和建設服務(wù)，因而酒店這兩方面的設計得不到應有的重視。于是，許多不大稱(chēng)職的設計師和施工單位乘虛而入，弄得投資者良莠不辨，市場(chǎng)的混亂和設計的不專(zhuān)業(yè)、不負責任造出了許多酒店畸形的外部環(huán)境產(chǎn)品。筆者有感而發(fā)，結合多年親身實(shí)踐寫(xiě)下如此心得。

泛光照明

隨著(zhù)中國經(jīng)濟持續快速的發(fā)展，城市建筑到了夜晚來(lái)臨時(shí)分都紛紛穿起了亮麗的外衣，給本是黑暗的城市平添了一份艷麗和活力，而酒店建筑又是最早裝扮且引領(lǐng)時(shí)尚潮流的先鋒。

可是，由于我國嚴重缺乏專(zhuān)業(yè)的泛光照明設計師，其設計常常由燈光照明施工單位完成。因為施工和設計為一家承包，設計師經(jīng)常把泛光照明的設計復雜化，搞得許多酒店的泛光照明動(dòng)輒要花費上百萬(wàn)元，所以一些酒店樓體的燈光耀人眼目。

部分施工單位為了能低價(jià)中標，在產(chǎn)品質(zhì)量上做了文章，因而經(jīng)?？梢?jiàn)要么酒店的招牌字斷了筆畫(huà)，要么就是樓體部分的燈光鏈瞎了眼。筆者訪(fǎng)問(wèn)過(guò)許多酒店的經(jīng)營(yíng)者，真正每天開(kāi)足了安裝在樓體上的泛光照明，十家中有一二已算不錯的了，那些當年的泛光照明承包商哪里曉得酒店當家人的苦處呢？

我是一個(gè)翻譯工作者，閱讀過(guò)不少外文原版書(shū)，大凡名家所寫(xiě)的嚴肅文學(xué)作品，其封面封底都以素色裝幀，有趣的是，那些通俗文字作品、特別是不入流的小說(shuō)倒是將外表裝點(diǎn)得十分妖艷。所以，真正的五星級或類(lèi)似的高檔酒店，樓體最好不要用霓虹燈嚴嚴實(shí)實(shí)地包裹起來(lái)。

若是城市商務(wù)高檔酒店，一般來(lái)說(shuō)樓體比較高大，可用晚間看起來(lái)色彩鮮明的紅、綠、黃、白四種中的一種作為照明主要色彩，將建筑主體輪廓勾勒出來(lái)，即在樓頂的四個(gè)邊緣、主樓體的幾個(gè)拐角由上而下、裙樓的上部邊緣這三個(gè)主要部位做線(xiàn)條燈光，且燈光不宜滾動(dòng)，因為高檔酒店要給人以穩重端莊的感覺(jué)。

若酒店樓頂有建筑造型，最好用低功率的地燈打向造型，給其披上一件神秘的外衣，人們仰望樓頂有種高聳入云之感，仿佛整個(gè)大樓處于虛無(wú)縹緲的仙境之中。樓頂切忌用大功率的探照燈射向遠方的天空，也不要用較大功率的地燈打向樓頂的建筑造型。在大樓的底部或離開(kāi)大樓一定距離的前坪上設置數盞洗墻燈，主要照在裙樓墻面上，漸漸向客房層淡開(kāi)而逐漸消失。

若是別墅型、度假型五星級酒店，因其樓體占地面積大，除用上述方法將樓體主要輪廓用燈光勾勒出來(lái)外，不要在大樓底部或前坪廣場(chǎng)上設置洗墻燈，因為這類(lèi)酒店的園林景觀(guān)可圈可點(diǎn)，所以只需在園林的樹(shù)叢下安置一些低功率的地燈，照出樹(shù)身蒼翠欲滴的效果，或者在樹(shù)上懸掛星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光，營(yíng)造出如夢(mèng)如幻的佳境，達到讓客人流連忘返的目的。

五星級酒店的店名應做成三塊招牌，第一塊放在主樓頂部，這個(gè)招牌最好做在兩個(gè)方向，站在主要街道距酒店1至3公里范圍都能清楚可見(jiàn)樓頂店名，用比較經(jīng)濟的亞克力板制作，店名不要寫(xiě)全稱(chēng)，比如“XX大酒店”，這塊店招只立“XX”字樣，因為樓頂的字要足夠大，否則遠處不易看到，而立的字越少，字的體量就容易做大。

第二塊店招是立在雨篷之上，用具有玲瓏剔透感的塑脂材料做成上下兩排，上排為中文，下排為英文，兩排字最好分色，中英文字前可做Logo，也可不做，這個(gè)店招供快要進(jìn)入酒店或在500M左右之外的客人辨尋酒店之用。

第三塊店名可刻在大門(mén)入口處的旗桿底部石材上，也可刻在入口處一個(gè)石雕景觀(guān)上，晚間用地燈反射，只刻酒店中文全稱(chēng)，供到達酒店門(mén)口的客人確認酒店之用。

以上三個(gè)不同高度的店名配以不同色彩的燈光，比如樓頂的招牌字可用紅色，雨篷上的中英文店名可用紅黃兩排燈光，入口處的店名就用綠色燈光，供不同距離來(lái)店消費的客人辨識。設計師要認識到，酒店招牌字的設計遠比樓體的燈光照明重要得多，在這方面多花點(diǎn)資金和精力是值得的。

三、四星級酒店的樓體燈光與上述五星級酒店的大致相同，可用紅、綠、黃、白四種中的一種色彩作為照明光源，將酒店建筑的主題輪廓勾勒出來(lái)，這種線(xiàn)條燈光不能滾動(dòng)，但這類(lèi)酒店的主樓墻體可做些點(diǎn)光源，并可間斷滾動(dòng)，可用三至四種顏色翻動(dòng)變化。

由于三、四星級酒店樓體不是很高，特別是裙樓部分一般來(lái)說(shuō)矮于五星級酒店的裙樓，所以建筑底部不宜設置洗墻燈，否則強烈的光線(xiàn)會(huì )直接照向客房的外窗，不象寫(xiě)字樓或商場(chǎng)，酒店客人多半是晚間在客房?jì)然顒?dòng)或休息，洗墻燈往往會(huì )給客人帶來(lái)不適感覺(jué)。

三、四星級的別墅型或度假型酒店，更沒(méi)有必要使用洗墻燈，因為這種燈光會(huì )打破客人享受大自然賜予的寧靜安謐的舒適感；也沒(méi)有必要在酒店墻體設置點(diǎn)光源，只需在樹(shù)叢中安裝低功率的地燈或一些樹(shù)上掛些星星點(diǎn)點(diǎn)的燈光即可。

城市商務(wù)三、四星級酒店的招牌字，其樓頂和雨篷上的做法可參照上述五星級酒店的做法，只不過(guò)入口處的酒店店名可以不做；若是掩映在森林或山景中的別墅或度假型的三、四星級，可取消樓頂上的店招，只保留雨篷和入口處的店名，由于這類(lèi)酒店占地面積大，所以入口處的店名字體要大些，也是因為去這些酒店的客人或是?？?，或是導游陪同客人前往，因此樓頂的店名失去了引路作用和存在的意義了；若是位于海灘、湖邊或遠處目光可及的別墅或度假型三、四星級酒店，只做樓頂店招即可。

二星級以下或經(jīng)濟型酒店，為了向客人突出經(jīng)濟實(shí)惠的主題，樓體可以不做任何亮化設施，要做也只是在樓頂的邊緣用醒目的綠色、紅色或黃色燈光勾勒出一個(gè)燈帶。這類(lèi)檔次的酒店，無(wú)論是在旅游風(fēng)景區還是在城市中心，樓頂和酒店入口處都不用做招牌字，只需在雨篷上方或者樓體的墻上做上一排中文字的店名。

大凡酒店外墻顏色采用冷色調的，泛光照明的燈光宜用暖色調，因為客人多數系晚間在酒店活動(dòng)，所以暖色調的樓體燈飾會(huì )給客人一種暖意濃濃、熱情友好的舒適感，達到刺激客人前來(lái)消費的目的。另外，由于燈光科技的不斷進(jìn)步，LED光源的質(zhì)量基本過(guò)關(guān)，價(jià)格也漸趨合理，其低能耗的特點(diǎn)，讓我們酒店人無(wú)法拒絕，只不過(guò)要注意的是，泛光照明還是招牌字要多做幾個(gè)回路，供不同時(shí)段和節假日之分來(lái)選擇控制使用。

園林景觀(guān)

酒店是極具文化特征的建筑，園林景觀(guān)也是文化藝術(shù)的一部分。凡是能夠在酒店消費得起的客人，多半來(lái)自水泥森林的鬧市，他們看膩了狹窄的街道、川流不息的車(chē)流和一幢幢火柴盒式的建筑，他們討厭污濁的空氣、灰蒙蒙的天空和喧鬧嘈雜的聲音。如果他們來(lái)到酒店，還要面對那討厭的一切，他們還會(huì )常來(lái)酒店消費嗎？

我們許多業(yè)主和設計師在建設酒店、特別是高檔酒店的過(guò)程中，多半會(huì )尋思如何把大樓內部裝飾得富麗堂皇而名聞遐邇，卻忽視了如何用別致典雅的園林景觀(guān)這種軟環(huán)境來(lái)平衡現代建筑材料堆砌的硬環(huán)境。

其實(shí)，真正高檔酒店是客人在步入或駕車(chē)進(jìn)入的過(guò)程中就能體驗到的，這種感受的創(chuàng )造就依賴(lài)于酒店園林景觀(guān)設計師的智慧。因為園林景觀(guān)的投入和養護費用比較高，所以本文著(zhù)重討論的是四星級以上酒店的園林景觀(guān)設計。

一、城市四星級酒店

四星級酒店屬高檔酒店范疇，因而酒店的硬件除了本身的建筑、裝修的檔次和服務(wù)項目外，還應具有一定面積的景觀(guān)。既然是四星級酒店，又建在土地價(jià)格昂貴的城市中，那么不必苛求建一個(gè)面積較大的園林，但設計師可以根據實(shí)際情況，在酒店建筑一角建設一個(gè)微型園林景觀(guān)，比如挖一泓清水，壘一座石橋，堆土些許成小山坡，坡頂置一草亭，亭邊植一大樹(shù)。

順坡而下便是青磚綠瓦的仿古殘墻，一叢青翠欲滴的竹子依偎在墻根。近處假山石嶙峋爭奇，遠處清泉水汩汩流淌。酒店客人漫步其中，可以在欣賞美景的同時(shí)忘卻身心的疲憊和煩惱，遠離了城市的喧囂，感受到一絲大自然的綠意與寧靜，這種酒店才具文化品味。

可是，許多城市四星級酒店因面積局限做不了景觀(guān)，連停車(chē)位都得不到保證，那么，實(shí)在不行只能放棄，因為只有在首先滿(mǎn)足酒店停車(chē)的情況下再考慮景觀(guān)建設，酒店停車(chē)是第一位的。

為了給酒店周?chē)嘁稽c(diǎn)綠色，設計師在布置停車(chē)位時(shí)，可以在每個(gè)車(chē)位靠里的兩個(gè)角栽上兩棵樹(shù)，樹(shù)大可以形成陰翳，汽車(chē)又能遮身其中，既提高了服務(wù)檔次，又改善了酒店環(huán)境，這又是一處不可多得的景觀(guān)。

二、城市五星級酒店

中國許多城市五星級酒店沒(méi)有足夠的占地面積，因而也就沒(méi)有開(kāi)闊的前場(chǎng)，不要說(shuō)園林，就是找個(gè)角落建個(gè)像樣的景觀(guān)也難，這樣的五星級酒店從一開(kāi)始規劃就不該批，星級評定機構也不該為其掛星。

城市五星級酒店必須具備一個(gè)可大些也可小些的庭園，園中有灌木喬木花卉假山，若有地方，設有小橋流水更好。這樣的庭園可與餐廳相鄰，餐廳可以借景增色；居住的客人可俯視庭園的美景，在斗室中可放飛心情。當

然，這種庭園之景可以集中設計，也可分散而居，比如可將植物假山移入大堂中庭，可將噴泉水簾建在前坪廣場(chǎng)，也可在酒店兩側和后場(chǎng)建起林蔭小道和供游人小憩的長(cháng)廊。設計可以因地制宜，也可以借題發(fā)揮。

除了擁有足夠車(chē)位的地下停車(chē)場(chǎng)外，城市五星級酒店還應具有足夠面積的地面停車(chē)場(chǎng)，因為來(lái)店客人的檔次比較高，他們多半不愿將車(chē)開(kāi)向地下車(chē)庫；若地面停車(chē)場(chǎng)多栽大樹(shù)形成濃蔭遮日，則炎熱夏天時(shí)客人停車(chē)就會(huì )十分愜意，整個(gè)酒店似乎也就少了幾分鋼筋水泥的氣息。設計師應把停車(chē)場(chǎng)與景觀(guān)有機地結合在一起做出方案設計。

三、度假型五星級酒店

凡度假型五星級酒店必須選在有天然園林和景觀(guān)的地方，比如，有些酒店可以依山，參天古樹(shù)和林間小鳥(niǎo)為酒店增色；有些酒店正好傍海，金色的沙灘和藍色的海水伴著(zhù)隨風(fēng)搖曳的熱帶植物，給游客一種身處異國的感受。

來(lái)度假型五星級酒店的客人大多是社會(huì )上的精英階層，平日工作壓力較大，度假的目的在于尋找城市中沒(méi)有的環(huán)境體驗，觀(guān)賞自然風(fēng)光、享受天人合一是其主要興致所在，故而以靜養為主，明顯別于工薪階層去旅游勝地以活動(dòng)為主的消費特性。

其園林景觀(guān)設計與城市五星級酒店的做法相反，外在環(huán)境成為設計的主體，建筑本身反而退其次要位置。設計師應根據酒店所在地域的自然及氣候條件，利用當地豐富的植物資源和水資源，創(chuàng )造出極具特色的休閑度假環(huán)境，將客人的注意力引向外部的景致，同時(shí)可以采用造景手法，將周邊的獨特環(huán)境引入酒店，從而加深客人的記憶喜愛(ài)，達到提升五星級酒店品牌和知名度的目的。

園林景觀(guān)設計師在酒店前期策劃階段，應按照先環(huán)境后建筑的思維方式，將當地的建筑特色、材料、工藝、土特產(chǎn)品等統一納入設計范疇，盡量避免使用城市五星級酒店常用的材料與手法，而應大膽地借鑒當地的傳統工藝和文化元素，既節省造價(jià)和建設時(shí)間，又為客人提供了難得的體驗當地文化特色的機會(huì )。

度假型五星級酒店的園林景觀(guān)，可將石雕、木雕、鐵藝、陶藝、竹編等傳統工藝和當地具有特色的生活方式，通過(guò)現代設計理念加以整理和提煉，巧妙地融匯到建設之中，創(chuàng )造出獨有的度假體驗。

度假型五星級酒店的園林景觀(guān)所占面積和投資比例自然很大，設計師應在環(huán)境設計中，適當布置一些與酒店相配套的消費功能，而這些功能又可以成為酒店的亮點(diǎn)和賣(mài)點(diǎn)，為業(yè)主消化環(huán)境投入做貢獻。

比如設計師可依據酒店所在地的氣候條件，結合室外景觀(guān)設計游泳池、露天餐飲、網(wǎng)球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、高爾夫練習場(chǎng)等，還可設計水吧、滑水道、溫泉等服務(wù)項目。

消費項目的室外化是酒店贏(yíng)利的重要渠道。但是，在進(jìn)行園林景觀(guān)的設計過(guò)程中，要本著(zhù)順應自然的原則，輕易不要搞人工園林、人工湖、人工鳥(niǎo)語(yǔ)林等人工化的作品。筆者見(jiàn)過(guò)許多人造痕跡很濃的度假型五星級酒店，投入很大，可很少是賺錢(qián)的。

四、白金五星級酒店

我國的白金五星級酒店的評定試點(diǎn)工作剛剛起步，目前夠資格參評的也只限于國內經(jīng)濟十分發(fā)達的城市，且以商務(wù)酒店為主。因為是試點(diǎn)，白金五星級具體評定標準的細則還未確定，所以筆者想給評定機構和建造這種酒店的業(yè)主事先提個(gè)建議，不管白金五星級酒店內部的硬件標準如何，其外部環(huán)境應達到什么標準必須列入必備項目。

比如，雖然是城市酒店，但要參評白金五星級，酒店占地面積要達到多少畝，進(jìn)入酒店的車(chē)道要多寬，車(chē)道兩邊是否均設人行道，整個(gè)酒店綠化面積有多少，園林面積要多大，這些硬性指標必須列入評定標準的細則中。若是度假型白金五星級酒店，除了富有震撼力的天然山脈或園林、自然湖水或海水外，應該有主體景觀(guān)，當然，若配以主題酒店則為錦上添花了。

作者簡(jiǎn)介：陳新先生現任方廷（香港）酒店管理公司總顧問(wèn)，兼湖南、四川、江蘇等省的酒店顧問(wèn)。已出版譯著(zhù)和專(zhuān)著(zhù)18部，在報紙和期刊上發(fā)表各類(lèi)文學(xué)作品及飯店論文二百余篇，累計出版三百多萬(wàn)字，其中2018年新出版的《走出中國酒店建設和管理的誤區》一書(shū)被人民出版社評為十大優(yōu)秀圖書(shū)。

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